viernes, 11 de diciembre de 2009

MISION, VISION Y VALORES CORPORATIVOS

MISION.

Mejorar la calidad de vida de los socios y sus familias onsolidando los asocios como una organización empresarial dedicada a la producción y comercialización de frutas dándoles valor agregado, aplicando buenas practicas agrícolas.

VISION.

Dentro de cinco años nos vemos con el reconocimiento de ser una empresa líder en la producción y comercialización de frutas en el departamento de Nariño, con calidad , cumplimiento e infraestructura dedicada para llegar a mercados local, nacionales e internacionales.


VALORES CORPORATIVOS.

  • Responsabilidad: con las actividades dentro y fuera de la empresa .
  • Compromiso: para consigo mismo y con a empresa.
  • Ser emprendedores y participativos.
  • Respeto: saber escuchar y aceptar las opiniones de los demás.
  • Apertura: estar dispuesto a aceptar el ingreso de nuevos socios o realizar uniones
    estratégicas.
  • Toma de decisiones de manera grupal.

MACRO Y MICROLOCALIZACION


MACROLOCALIZACION

El centro de acopio y manejo poscosecha de mora de castilla estará localizada en el Departamento de Nariño, al sur occidente del territorio Colombiano, en el Municipio de San Pedro de Cartago al nororiente del Departamento de Nariño.
Nariño, departamento de Colombia situado en el extremo suroccidental de Colombia, entre los 0º 21’ y 2º 40’ de latitud N, y los 76º 50’ y 79º 02’ de longitud O. Limita al norte con el departamento de Cauca, al este con Putumayo, al sur con Ecuador, y al oeste con el océano Pacífico. Su nombre le fue concedido en memoria de Antonio Nariño, precursor de la independencia colombiana.
El Municipio de San Pedro de Cartago, declarado como tal desde 1.991 está situado al extremo nororiental del Departamento de Nariño, entre Latitud 1° 35’ N, Longitud 77° 07´ O. Limita por el norte con La Unión, por el sur con el Municipio de Arboleda, por el Oriente con los Municipios de San Bernardo y San José de Albán y por el Occidente con el Municipio de La Unión y el Municipio de Arboleda Berruecos.
MICROLOCALIZACION.
El centro de acopio y comercialización estará localizado en el Corregimiento de La Estancia, ubicada al Nororiente del Municipio de San Pedro de Cartago, limita por el norte con la vereda las Acacias, por el sur con el Municipio de San Bernardo por el oriente con el municipio de San Bernardo y por el occidente con la vereda Yanangona.
Se encuentra a 30 minutos horas de la vía principal, a 3 horas de la capital del Departamento de Nariño, a 90 kilómetros. Dista de la capital del Departamento del Valle del Cauca a 350 kilómetros, 9 horas.

FICHA TECNICA DE LA MORA DE CASTILLA

La Mora de castilla es cosechada y recolectada por los asociados en canastas de fibra con capacidad máxima de 8 kilos y descargada posteriormente dentro de las fincas en Canastillas plásticas de polietileno de paredes replegables, de fondo cerrado, paredes perforadas en forma lineal o rombo, medidas 60x40x18,5 cm con capacidad máxima de 15 kilogramos y es entregada en la planta de proceso ubicada en la cabecera del Corregimiento de La estancia en donde se encontrará el centro de acopio de Mora de castilla.
La mora será seleccionada y clasificada de acuerdo a los parámetros de calidad requeridos por las diferentes empresas despulpadoras y distribuidoras de este producto en calidad 1 (muy bueno), calidad 2 (bueno), calidad 3 (aceptable) y rechazo, se pesa y se paga al productor, la mora ya clasificada se acondiciona realizándole un proceso de limpieza por aspersión de agua para eliminar materiales como tierra, hojas y pedúnculo, se procede a almacenar el producto en un cuarto frió con capacidad de 3 toneladas para luego ser transportado el producto de tipo 1 a almacenes de cadena en la ciudad de Cali y heladerías de la ciudad de Pasto y el producto de tipo 2 y 3 se distribuye entre las industrias procesadoras de la ciudad de Cali.
Almacenamiento: se almacena el producto en canastillas plásticas con capacidad de 20 kilogramos y esta listo para comercializar.

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO


A la mayoría de los supermercados (mini mercados e hipermercados) los proveen en un alto porcentaje cooperativas, acopiadoras y mayoristas siguiéndole en importancia los productores – comerciantes e intermediarios- y en menor proporción los productores, Dichos proveedores deben garantizar un suministro continuo de sus productos.

Los productos deben ser de calidad extra o primera; limpia de materiales extraños, residuos, pesticidas y de humedad; frescos; sanos; sin golpes; libres de olores extraños y manchas –en caso de tenerlas, éstas deben estar bien diseminadas-; sin ningún tipo de fermentación; libre de daños mecánicos y de los causados por plagas y enfermedades; bien empacados, cortados y seleccionados de acuerdo al tamaño y a las características de cada variedad.

En el caso de la mora de castilla se exige congelada y empacada, teniendo en cuenta que no se congela después de empacada sino antes y en forma separada cada fruto para evitar que se vea apelmazada dentro del empaque.

PRODUCCION DE MORA DE CASTILLA EN COLOMBIA

En el año 1985 el consumo de mora en Colombia se estimo en 1,65 kilogramos lo que equivaldría a 45.000 toneladas aproximadamente por año, proyectando el mismo consumo a la fecha estaríamos en el orden de las 60.000 toneladas aproximadamente. Se debe tener en cuenta que la mora sigue siendo un producto escaso durante la mayor parte del año, lo que significa que existe un amplio margen de demanda insatisfecha.

Es importante anotar además que el consumo de mora por parte de la industria de los jugos crecerá para los próximos años, el 10% anual. Actualmente este mercado consume 3.600 toneladas de mora/año, siendo factible penetrar el 20% del mercado, o sea 720 toneladas, que equivalen a siembras aproximadas de 72 hectáreas con un rendimiento promedio por hectárea de 10 toneladas año de fruta fresca.
En resumen el mercado nacional de fruta en fresco requiere de 33.500 toneladas adicionales aproximadamente (3.350 hectáreas) y la industria nacional de jugos requiere 3.600 toneladas/año (360 hectáreas).

Entre junio y agosto los precios del producto debido a que es la mayor época
de cosecha, $1.600.00 Los mejores precios se presentan entre marzo y mayo, y entre noviembre y enero.

Se estima que en Bogotá consume el 75% del total de las tres plazas (Bogotá, Cali y Medellín).

La mora es una fruta muy apetecida en el mercado nacional por ser rica en vitamina C, vitaminas del complejo B, hierro, calcio y fósforo.
Existen las zonas de producción adecuadas y cercanas a los puertos de exportación y centro de consumo.
La demanda interna es alta y es un producto altamente consumido en fresco y en algunos procesados.
Se produce con índices altos de tecnología. La mora de castilla es la especie más difundida debido a su gran capacidad de producción, forma y tamaño, sabor y aroma.
Fuente: Frutas Tropicales y Producción Agrícola. Universidad de Antioquia. Facultad de Química Farmacéutica.

La competencia esta representada en los diferentes productores de mora de castilla localizados en los Departamentos del Valle del Cauca, Nariño y del Huila.

En cuanto a la Balanza de Demanda y Oferta, de acuerdo con las investigaciones realizadas por el Secretaria de Agricultura Departamental de Nariño, dentro de las frutas de alta demanda y baja oferta es la mora de castilla, pues cuenta con elementos tales como la lluvia que no ha permitido la salida del producto, ya que los cultivos se han retrasado. (Según fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural – Gobernación de Nariño. Consolidado Agropecuario)